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据麦姆斯资询报导，美国华盛顿莱斯大学（Washington State University，通称WSU）的生物学家精英团队研发出一种新式感应器技术性，促使牛乳以标识的日期做为保存期这一传统式方式 或将变成 历史时间。

检验牛乳中挥发物化学物质的试验设备，液态上边由此可见淡粉色的纳米颗粒

据麦姆斯资询报导，美国华盛顿莱斯大学（Washington State University，通称WSU）的生物学家精英团队研发出一种新式传感技术，促使牛乳以标识的日期做为保存期这一传统式方式 或将变成 历史时间。

来源于该大学生物工程项目系（Biological Systems Engineering，通称BSE）、WSU/UI食品科学学校和其它职能部门的科研工作人员合作开发出一种可以“闻出”牛乳是不是霉变的感应器。

据BSE的Shyam Sablani专家教授详细介绍称，该控制器由有机化学镀层纳米颗粒构成，不必将其触碰牛乳，其纳米颗粒可立即对牛乳造成的废气和说明腐坏的病菌生长发育作出反映。

“大部分霉变的食品都是会造成一种刺鼻的挥发物化学物质，” Sablani专家教授说，“大部分状况下，全是因为食材中的病菌生长发育引起的，但基本仅有开启器皿才可以嗅到这个味道。”

感应器检验到这种挥发物汽体进而更改色调。此项科学研究提升现阶段尚处在初期环节，Sablani专家教授和他的朋友在发布于《食品控制》杂志期刊上的一篇毕业论文中强调，她们的此项科学研究是根据可控的试验室自然环境中得到的化学变化成效。

该精英团队下一步方案开发设计一种方式 ，能够形象化地表明食材间距霉变也有多久。现阶段，该新式感应器只有检验牛乳是不是早已霉变。

显微镜下具备镀层的纳米颗粒，与霉变的牛乳汽体产生化学变化以前（图中）；一样的纳米颗粒产生化学变化，“闻出”了霉变的牛乳（下面的图）

虽然科学研究还处在初期环节，Sablani专家教授依然期待能与食品企业协作，将感应器安装 于玻璃奶瓶的塑胶瓶上，那样顾客就可以比较容易地见到牛乳的保存期还有多久。

食品类标识的保存期普遍现象一个难题，他们全是食品类处在于最好自然环境情况时确定的。

Sablani专家教授称：“冷冻或冷冻产品仅有自始至终处在合理的环境温度下，他们标识的保存期才算是精确的。”

他补给道，食品类在物流运输全过程中或是顾客从店铺回家路上，溫度出现异常，及其食品类溫度高过最好冷冻、冷冻温度的具体情况是十分普遍的。

“大家需要与行业协作，才可以完成这一总体目标，” Sablani表明，“但大家有信心可以取得成功，协助改进食品卫生安全，让顾客能更确切地掌握食品类的真正保存期。”

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