酒窖空调跟通常空调巨细的间隔
　一、 红酒的贮存条件
　　葡萄酒保留与温度、湿度、光线和振荡有关
　　葡萄酒在瓶中也是一个陈年的进程，葡萄酒的保留自可是然就联络到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保留通常要留心的几个方面是：温度、湿度、光线和振荡。
　　榜首个最要紧的要素便是温度，葡萄酒最佳的保留温度应当是13度支配，早年有专家作过专门的剖析，以为志向温度是摄氏12.8度，这有一点太必定化了。加州大学化学系教授AlexanderJ.Pardell早年做过实验研讨，假设以摄氏13度作为基准，假设温度上升到摄氏17 度，酒的老练速度会是正本的1.2～1.5倍，假设温度添加到23摄氏度，老练速度将成为2～8倍，温度添加到32摄氏度，老练速度将变为4～56倍。当然老练速度的改动也和酿酒所用葡萄种类，和酿制法不相同而不相同。别的，温度最佳要坚持安稳，改动很大的温度，对酒的危害也是很大的。
　　　　有人或许会问，温度稍微高一点，酒的老练速度快，这么需求比照长时刻老练的酒，不是很快就可以喝了吗？正本，老练速度快，会让酒的风味比照粗糙，而且有时会发作过火氧化让酒蜕变的或许。
　　　　湿度的影响首要作用于软木塞，湿度通常以为在60～80%是比照适宜的，湿度太低，软布塞会变得单调，影响密封作用，让更多的空气与酒触摸，加快酒的氧化，致使酒蜕变。即便酒没有蜕变，单调的软木塞在开瓶的时分很简略开裂乃至碎掉，那时就免不了有许多木屑掉到酒里，这可是有点令人厌烦的作业。假设湿度过高有时也欠好，软木塞简略发霉，而且，在酒窖里的话，还简略繁殖一种甲虫，这种象虱子巨细的甲虫会把软木塞咬坏。
　　　　光线中的紫外线对酒的危害也是很大的，因而想要长时刻保留的葡萄酒应当尽量放到避光的本地。尽管葡萄酒的墨绿色瓶子可以遮挡一有些紫外线，但究竟不能彻底避免紫外线的危害。紫外线也是加快酒的氧化进程的元凶巨恶之一。
　　　　振荡对酒的危害朴实是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其改动是一个缓慢的进程，振荡会让葡萄酒加快老练，当然作用也是让酒变得粗糙。所以应当放到远离振荡的本地，而且不要常常地搬动。
　　　　由以上几点可以看出来，保留葡萄酒最佳的本地便是酒窖，有必定的深度可以确保恒温，避光，远离振荡源，当然假设温度不适宜，可以设备调温设备。可是，恐怕通常人都没有这个条件自个挖一个地窖。
　　　　第二个挑选便是电子酒柜。这和通常的冰箱不相同。通常的冰箱的控温设备是将温度降到必定温度以下比方2、3度，然后，等温度升到6、7度支配的时分再发起。这么有几个欠好的本地，榜首个是温度有动摇，而且也太低。第二个便是冰箱这种大崎岖的温度动摇，在冷凝器外表会结霜，即便冰箱里边没有除湿设备，也会由于这个让湿度大大下降。第三个疑问是通常的冰箱通常不具有抗震方案，因而发起的时分会有振荡。专业的电子酒柜是恒温恒湿而且避震的，可是报价也十分的贵。国内只需海尔制造酒柜，可是只需恒温，没有恒湿，避震方面恐怕也不可，不过假设自个做一些小小的改善，疑问还利益理。
　　　　温度越低，酒的香气收敛白酒太冷会构成香气收敛，但倒入咱们的杯子在十分种内会升几度。温度越高，酒的香气越宣告。温度低，超卓了酒的酸度和单宁。温度高，酒的酸度和单宁就较收敛。欠安的酒温度低时饮可掩盖欠好的本地，相反酒质越饱满，香气杂乱，可在高温时饮，但不要超高20度，过了，一些复合物就会蒸腾掉了。未老练的红酒，温度高，会宣告掉单宁的苦涩味。
　　究竟要说的是酒瓶的摆放了。咱们都知道葡萄酒要横放，正本，瓶口向上歪斜15度也是可以的。我自个以为，瓶口向下的摆放办法并不可取，格外是需求贮存比照长的时刻的红酒。要素便是红酒寄存时刻长了，就会有沉积，平放或许瓶口向上稍微歪斜，沉积就会调集在瓶自底部，而假设瓶口向下歪斜，那沉积就会调集在瓶口处，时刻长了还会粘在那里，倒酒的时分，会连沉积一同倒入酒杯。因而，我自个觉得不太可取。
　　
　　二、通常空谐和酒窖空调比照
　　1、通常空调最低温度只能到达17、18度不契合酒窖的贮存条件；不能满意葡萄酒8-14的贮存条件。而酒窖空调可以极好地到达酒窖所需求的温度。
　　　　2、酒窖空调是专门为酒窖方案的，温度设定方案是10-15度 ；装备加湿器，可运用冷凝器加湿，湿度设定方案是 50-80%
　　　　3、选用大口径低噪声离心风机，噪音更小；在紧缩机不作业时，可设置风机中止作业，愈加习气节能央求
　　　　4、装备PTC电加热，可作冬季升温及避免除湿时室内温度过低。

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