本文主要介绍了如何在烤箱中烤红薯不干硬，从控制温度、时间、湿度等多个方面进行阐述，并提供了一些实用的技巧和注意事项。

1. 控制烤箱温度

要烤出软糯的红薯，首先要控制好烤箱的温度。建议将烤箱温度设置在200℃左右。过高的温度会导致红薯外层烤糊，内部仍然干硬；过低的温度则会导致红薯烤不熟。

在烤箱预热后，将红薯放入烤盘中，放入烤箱中层，避免与烤箱顶部过于接近，以免烤糊。

烤箱温度可以根据个人口感和红薯大小进行微调，但一般不宜超过220℃。

2. 控制烤箱时间

烤箱时间也是烤红薯的关键。通常情况下，烤箱烤红薯的时间在40-60分钟左右。具体时间取决于红薯的大小和烤箱的温度。

如果红薯较小，可以适当缩短烤制时间；如果红薯较大，可以适当延长烤制时间。建议在烤制过程中定期翻动红薯，以保证均匀受热。

可以用筷子或牙签插入红薯，如果插入时感觉轻松，红薯已经熟透；如果有一定的阻力，继续烤制一段时间。

3. 适当增加湿度

烤箱中的湿度对于烤制红薯也有一定的影响。如果烤箱内湿度过低，红薯容易干硬。可以在烤箱中放一碗水或者在红薯上喷水，增加烤箱内的湿度。

可以将红薯用锡纸包裹起来，锡纸能够保持红薯的水分，使其更加软糯。

4. 其他小技巧

除了以上几点，还有一些小技巧可以帮助烤出软糯的红薯。在烤制前将红薯用水洗净，并在表面划上几刀，这样可以使红薯更容易熟透。可以在红薯上刷上一层橄榄油，增加红薯的湿润度。

如果烤箱内有烤盘，可以在烤盘上撒上一些盐，这样可以增加湿度，使红薯更加软糯。

要烤出软糯的红薯，需要控制好烤箱温度、时间和湿度。可以采用一些小技巧，如增加湿度、划几刀、刷橄榄油等，以增加红薯的软糯度。希望以上方法能够帮助大家在烤箱中烤出美味的红薯。

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