电饭锅通电就加热是因为它内部的加热元件，主要包括加热盘和温度控制器。

加热盘是电饭锅加热的核心部件。加热盘通常由铝合金或不锈钢材料制成，具有良好的导热性能。当电饭锅通电后，电流通过加热盘，使其产生热量。加热盘的表面有许多小孔，热量通过这些小孔传导到内胆中的米饭，从而将米饭加热至所设定的温度。

温度控制器是调节电饭锅加热的关键。温度控制器通常采用热敏电阻或热敏电偶作为感温元件，通过测量内胆中的温度变化来控制加热盘的加热功率。当温度控制器检测到内胆中的温度低于设定温度时，它会发送信号给加热盘，使其加热功率增加，从而提高内胆中的温度。当温度达到设定温度时，温度控制器会减小加热功率，以保持内胆中的温度稳定。

电饭锅还配备了保温装置，用于保持米饭的温度。保温装置通常由保温盖和保温层组成。当米饭煮熟后，电饭锅会自动切换到保温模式，保温盖密封内胆，保温层阻止热量散失，从而使米饭保持在适宜的温度。

电饭锅通电就加热的原理是通过加热盘和温度控制器的配合工作。加热盘产生热量，温度控制器感知内胆温度并调节加热功率，保温装置则保持米饭的温度稳定。这些部件的协同作用使得电饭锅能够快速加热米饭，并保持在适宜的温度，为我们提供美味可口的饭菜。

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